MUNICIPALITY: BRUNO, CALAMANDRANA, CASTEL BOGLIONE, MONBARUZZO, MONTABONE, NIZZA MONFERRATO
ALTITUDE: 200/320 m s.l.m
VINEYARD SIZE: 11,61 ha
EXPOSURE: sud – sud/ovest
SOIL COMPOSITION
Prevalentemente limoso e calcareo, in parte arenarie, marne sabbiose, argille e marne di Sant’Agata fossili.
YEAR OF PLANTING: 1985-2021
IN THE VINEYARD
Lotta biologica con confusione sessuale contro gli insetti nocivi. Accorata sfemminellatura e sistemazione della fascia grappoli. Occasionale diradamento nelle aree maggiormente produttive. No diserbo chimico. Raccolta manuale.
VINIFICATION
In vasche d’acciaio inox a T° controllata con macerazione a contatto con le
bucce. Fermentazione malolattica in acciaio.
AGEING
Minimo 18 mesi, 85% barrique e 15% botte.