MUNICIPALITY: Mombercelli
ALTITUDE: 270 m
CRU OR BLEND: CROCETTA/FANARO
SOIL COMPOSITION
Marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina
IN THE VINEYARD
Concimazioni organiche, lotta integrata e diradamento estivo dei grappoli.
CERTIFIED PRODUCTION PHILOSOPHY:
SQNPI
VINIFICATION
In vinificatori di acciaio con 12 giorni di macerazione a contatto con le bucce. Al termine della fermentazione alcolica viene effettuata la fermentazione malolattica.
AGEING
Minimo 18 mesi in barriques e almeno 6 mesi in bottiglia