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CASCINA CHRISTIANA

Address

Strada San Michele 24
14049 Nizza Monferrato (AT)

Website
www.cascinachristiana.it

Immersa tra le colline di Nizza Monferrato, Cascina Christiana è un’antica dimora di fine Ottocento che ha conquistato Aldino e tutta la sua numerosa famiglia sin dal primo istante. A sorprenderli fu il perfetto stato di conservazione della storica scuderia interna, con le sue volte a vista che un tempo ospitavano i cavalli. Nel 2007, Aldino e Raffaella hanno deciso di farla propria, trasformando questo luogo in un progetto dedicato alla produzione di vini che esaltano l’identità del territorio.

Nizza DOCG Labels
Nizza DOCG
D 'LA CAVAJERA
#

MUNICIPALITY: Nizza Monferrato
ALTITUDE: 180 mt s.l.m.
CRU OR BLEND: San Michele
VINEYARD SIZE: 2 ha
EXPOSURE: Sud-est

SOIL COMPOSITION

Calacareo-marnoso

YEAR OF PLANTING: 2001

IN THE VINEYARD

La concimazione e’ organica. Si eseguono i normali lavori previsti da una attenta e puntuale conduzione. Il diradamento non si rende necessario, dato che la produzione risulta già di per sé equilibrata. La vendemmia viene eseguita in 2 momenti a distanza di una settimana l’una dall’altra: la prima a valle del filare, la seconda a monte del filare.

VINIFICATION

Di tipo tradizionale con lunga macerazione, quindi pigiatura, inolculo, fermentazione/macerazione, svinatura solo a fine macerazione. Travaso, malolattica, travaso, esposizione del vino alle temperature invernali.

AGEING

80% in botte da 20 hl e 20% in barrique

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Progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027
Intervento SRG10 Promozione dei prodotti di qualità
regione.piemonte.it/svilupporurale

Si invita al consumo responsabile delle bevande alcoliche.