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CASCINA GIOVINALE

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Address

Strada San Nicolao 102
1409, Nizza Monferrato AT

Website
www.giovinale.com

An ancient farmhouse dating back to the 1800s, which became a family-run winery in the 1980s. Historically dedicated to the limited production of character-driven wines, Cascina Giovinale and its six hectares of vineyards bring elegance and longevity to the Nizza variety, made from grapes grown on the hillside of San Nicolao in Nizza Monferrato. Bruno Ciocca, one of the founding members of the Association, has passionately supported the Nizza project since its inception, placing his faith in the values of the land and those who care for it.

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Our Labels

Nizza DOCG

Anssèma
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MUNICIPALITY: Nizza Monferrato
ALTITUDE: 260 m
CRU OR BLEND: San Nicolao
VINEYARD SIZE: Selezione delle uve dai 6 ettari
EXPOSURE: South, Southwest

SOIL COMPOSITION

Marne Bianche e Grigie composte da una miscela omogenea di Calcare e Argilla. Origini sedimentarie con forti presenze di elementi minerali e nutritivi.

IN THE VINEYARD

Svolgimento manuale di tutti i processi di viticoltura, dai diradamenti estivi alla potatura verde e delle foglie (quando necessaria) fino alla vendemmia. 5/6 grappoli per vite per garantirne la massima maturazione.

VINIFICATION

Serbatoi di acciaio. Raccolta manuale delle uve a piena maturazione, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, fermentazione malolattica in acciaio.

AGEING

Botte Grande/Tonneaux per 24 mesi. Segue riposo in bottiglia per almeno 24 mesi.

Nizza DOCG Riserva

Bruno
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MUNICIPALITY: Nizza Monferrato
ALTITUDE: 260 m
CRU OR BLEND: San Nicolao
VINEYARD SIZE: Ulteriore selezione delle uve del Nizza
EXPOSURE: South, Southwest

SOIL COMPOSITION

Marne Bianche e Grigie composte da una miscela omogenea di Calcare e Argilla. Origini sedimentarie con forti presenze di elementi minerali e nutritivi.

IN THE VINEYARD

Svolgimento manuale di tutti i processi di viticoltura, dai diradamenti estivi alla potatura verde e delle foglie (quando necessaria) fino alla vendemmia. 5/6 grappoli per vite per garantirne la massima maturazione.

CERTIFIED PRODUCTION PHILOSOPHY:

SQNPI

VINIFICATION

Serbatoi di acciaio. Una piccola parte delle migliori uve del Nizza viene vinificata dopo la diraspapigiatura, in contatto con le bucce per 20/25 giorni. Malolattica in acciaio.

AGEING

Barrique esausta per 36 mesi. Segue riposo in bottiglia per almeno 24 mesi.

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Progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027
Intervento SRG10 Promozione dei prodotti di qualità
regione.piemonte.it/svilupporurale

Si invita al consumo responsabile delle bevande alcoliche.