MUNICIPALITY: Nizza Monferrato + Agliano Terme
ALTITUDE: 200 m
CRU OR BLEND: Blend
EXPOSURE: Sud-sud est
SOIL COMPOSITION
Limoso, argilloso, calcareo
YEAR OF PLANTING: circa 60 anni
IN THE VINEYARD
Concimazione organica, potatura verde e diradamento nei mesi estivi per ridurre la quantità di grappoli per pianta, no diserbo chimico, sfalcio meccanico dell’erba, raccolta manuale in cassette.
VINIFICATION
Tradizionale, diraspatura e pigiatura dell’uva. Fermentazione in acciaio inox.
AGEING
18/20 mesi di affinamento in barriques e tonneaux di rovere francese (30% legni nuovi, 70% legni già usati)