COMUNE DI PRODUZIONE: San Marzano Olvieto
ALTITUDINE: 230 mt
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Saline, Corte
ESPOSIZIONE: sud - sud est - sud ovest - est
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Clcareo argilloso
ANNO D’IMPIANTO: 1990-2019
IN VIGNA
Potatura verde, diradamento
FILOSOFIA DI PRODUZIONE CERTIFICATA:
produzione integrata SQNPI
VINIFICAZIONE
In acciaio per 10/15 giorni
INVECCHIAMENTO
Affinamento in botte grande e barriques