Associazione / I Produttori

COSSETTI 1891

Indirizzo

Via Guardie 1
14043 Castelnuovo Belbo, AT

Sito web

www.cossetti.it

Fondata nel 1891, Cantina Cossetti è un’azienda familiare di Castelnuovo Belbo con oltre 130 anni di storia. Produciamo vini di qualità legati al territorio, con un forte focus sul Barbera e sul Nizza DOCG. Tradizione, identità e passione guidano ogni scelta, dalla vigna alla bottiglia.

Etichette Nizza DOCG

Nizza DOCG

Crivelletto

COMUNE DI PRODUZIONE: Castelnuovo Belbo
ALTITUDINE: 180 mt
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Cru Crivelletto
DIMENSIONE VIGNETO: 8560 m2
ESPOSIZIONE: Sud

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Marne argilloso sabbiose e arenarie stratificate

ANNO D’IMPIANTO: 1970/1980

IN VIGNA

Sovescio, potatura verde, diradamento etc.

FILOSOFIA DI PRODUZIONE CERTIFICATA:

Tutte le pratiche svolte in vigna sono condotte secondo il disciplinare di produzione integrata di Regione Piemonte SQNPI, il terreno è sottoposto a inerbimento semipermanente, potatura verde e diradamento delle uve, la raccolta delle uve viene fatta a mano in cassette da 20 chili

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale e selezione in vigna dei migliori grappoli raccolti in cassette. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo 10 giorni di macerazione sulle bucce avviene la svinatura

INVECCHIAMENTO

L’affinamento avviene per un anno in botti di rovere francese da 50hl. Il vino viene imbottigliato con una sola e delicatissima filtrazione, il vino rimane ad affinare in bottiglia per un minimo di 6 mesi

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Progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027
Intervento SRG10 Promozione dei prodotti di qualità
regione.piemonte.it/svilupporurale

Si invita al consumo responsabile delle bevande alcoliche.