COMUNE DI PRODUZIONE: Nizza Monferrato, Agliano Terme, Moasca
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Assemblaggio
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Nizza: Terreni con buone presenze di argille, caratterizzati da alta concentrazione di potassio e magnesio. Agliano: limo, argille e sabbia in mix equilibrati. Moasca: suoli con marne di Sant’Agata fossili, e presenza importanti di sabbia.
ANNO D’IMPIANTO: Età media 35 anni
IN VIGNA
No diserbanti, inerbimento, lavorazione suolo delicata, vendemmia manuale
FILOSOFIA DI PRODUZIONE CERTIFICATA:
SQNPI
VINIFICAZIONE
Pigiatura delicata con alcuni acini interi, lunghe macerazioni, nessuna follatura
INVECCHIAMENTO
6 mesi in botti grandi di rovere