COMUNE DI PRODUZIONE: Nizza M.to, Agliano Terme, Moasca
ALTITUDINE: 150-250 mt
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Assemblaggio
DIMENSIONE VIGNETO: Circa 3 Ha complessivi
ESPOSIZIONE: Da Ovest a Sud Est
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Marne calcaree con una buona presenza di argilla, potassio e magnesio
ANNO D’IMPIANTO: Età media 35 anni
IN VIGNA
Inerbimento spontaneo; utilizzo di capannine meteo nel vigneto per ottimizzare i lavori
FILOSOFIA DI PRODUZIONE CERTIFICATA:
SQNPI
VINIFICAZIONE
Pigiatura delicata con alcuni acini interi, lunghe macerazioni (oltre i 30 gg), nessuna follatura
INVECCHIAMENTO
6 mesi in botte grande