Associazione / I Produttori

PICO MACCARIO

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Indirizzo
Via Cordara 87
14046 Mombaruzzo (AT)
Sito web
www.picomaccario.it

Fondata nel 1997, la cantina è un simbolo di modernità nella gestione della vigna e nella produzione dei vini: l'obiettivo unico e importante è il raggiungimento della massima qualità possibile grazie ad un prezioso lavoro di squadra.

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Le nostre etichette

Nizza DOCG

Tre Roveri
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COMUNE DI PRODUZIONE: Mombaruzzo
ALTITUDINE: 200 mt
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Vignone
DIMENSIONE VIGNETO: 8 ha
ESPOSIZIONE: Sud/Sud-Ovest

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Marne argillose

ANNO D’IMPIANTO: 2003

IN VIGNA

Concimazioni organica e sovescio. Lotta biologica di difesa di insetti nocivi con tecniche di confusione sessuale. Potatura verde e diradamento a fine estate per eliminazione dei grappoli in eccesso lasciando 6/7 grappoli di piccole dimensioni per vite al fine di avere una perfetta maturazione dell’uva in vendemmia.

VINIFICAZIONE

Selezione delle uve e delicata pigia-diraspatura. Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 28 e 30°C. Macerazione per circa 13 giorni con frequenti follature e delicati rimontaggi.

INVECCHIAMENTO

Almeno 12 mesi in rovere (50% barrique; 50% botti) più un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Nizza DOCG Riserva

Epico
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COMUNE DI PRODUZIONE: Mombaruzzo
ALTITUDINE: 200 mt
CRU O ASSEMBLAGGIO TRA VIGNETI: Vignone
DIMENSIONE VIGNETO: 2 ha
ESPOSIZIONE: Sud/Sud-Ovest

COMPOSIZIONE DEL TERRENO

Marne argillose

ANNO D’IMPIANTO: 1999

IN VIGNA

Concimazioni organica e sovescio. Lotta biologica di difesa di insetti nocivi con tecniche di confusione sessuale. Potatura verde e diradamento a fine estate per eliminazione dei grappoli in eccesso lasciando 6/7 grappoli di piccole dimensioni per vite al fine di avere una perfetta maturazione dell’uva in vendemmia.

VINIFICAZIONE

Attenta selezione delle uve e delicata pigia-diraspatura. Vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra 28 e 30°C. Macerazione per circa 15-18 giorni con frequenti follature e delicati rimontaggi

INVECCHIAMENTO

Almeno 18 mesi in botti di rovere austriaco da 25 hl. Termina l’affinamento in bottiglia

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Progetto finanziato con lo Sviluppo Rurale Piemonte 2023 – 2027
Intervento SRG10 Promozione dei prodotti di qualità
regione.piemonte.it/svilupporurale

Si invita al consumo responsabile delle bevande alcoliche.