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Vaglio Serra - Asti - Piemonte - Italia
Francesco Iandolo
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la nostra storia
Giorno dopo giorno l'attenta osservazione del ciclo della natura ci permette di studiare il modo in cui la terra, stagione dopo stagione, si trasforma per poi rigenerarsi e trasformarsi ancora.
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Giorno dopo giorno l'attenta osservazione del ciclo della natura ci permette di studiare il modo in cui la terra, stagione dopo stagione, si trasforma per poi rigenerarsi e trasformarsi ancora. Il nostro compito è quello di individuare l'istante giusto in cui intervenire, distinguendo il prima dal dopo e fissando l'identità del tempo. Il rispetto e la passione per la terra ci hanno spinto ad adottare un modello biologico, attento alla sostenibilità ambientale, e ad amare l'autenticità di due grandi vitigni autoctoni del Piemonte, la Barbera e il Timorasso, esaltandone le caratteristiche primarie all'interno dei territori più vocati. Nei nostri vini ricerchiamo costantemente l'essenziale, assecondandone la naturale evoluzione e limitando al minimo ogni intervento in cantina. Il tutto nella migliore tradizione artigianale italiana. L'obiettivo è quello di rendere i nostri prodotti unici, come uniche sono le condizioni che li hanno fatti nascere.
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